Patein Scorz e tutt

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Sottofondo Gustoteca

Locale Tipico a Gravina in Puglia

Mangiala con la buccia. Salsiccia e cime di rapa, zucchine alla poverella e tonno, al polpo, alla seppia e anche vegana.

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Patein Scorz e Tutt

con carne e verdure

Patein Scorz e Tutt

con verdure di stagione

Patein Scorz e Tutt

con le bontà del mare

RISTORANTE NEL CENTRO STORICO DI GRAVINA IN PUGLIA

 

IL MOMENTO PIU' BELLO

Il relax domenicale, merita un pranzo speciale che celebri la festa.
Il pranzo della domenica tra ricette, dal sapore ricco ma semplice, che fondano i sapori della tradizione rivisitati in chiave totalmente nuova.

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Sottofondo Gustoteca

Lungo il vico Fondovito a Gravina In Puglia, Tobia & Francesco ti accolgono in un locale davvero suggestivo. Tradizione in cucina, vista grotte e poi... la PateinScorzETutt &Co.

 
 
 
Patate, Frisazze, Panini Gourmet & …

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Abbiamo scelto l’eccellenza delle specialità, preferendo i prodotti migliori del nostro territorio e arricchendo la tavola con una selezione di vini e birre artigianali.

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Largo alla freschezza, all’inventiva, ai profumi delle erbe, alla creatività ai fornelli.

  • FRISAZZ (Frisa Gigante)

    • 001. Pomodorino pachino, olio, sale, origano, ricotta marzotica, rucola, granella

      €4.00

    • 002. Schiatta mogliera, scagli di pecorino, pistacchi,
      spinacino

      €4.50

    • 003. Sbriciolata di salsiccia punta di coltello, funghi cardoncelli, pomodorino pachino, rucola, caciotta alle noci

      €6.50

    • 004. Capocollo di martina franca, rucola, pesto di pomodoro secco, fonduta di pallone

      €5.50

    • 005. Pancetta, granella di nocciola, composta,
      pallone di Gravina

      €6.00

    • 006. Zucchine fritte, sbriciolata di salsiccia, pomodorini, mandorle a scaglie, pecorino

      €6.00

    • 007. Cuore di crudo, bufala,
      pomodori

      €6.50

    • 008. Carpaccio di tonno, bufala, gherigli di noci,
      pompelmo

      €7.50

  • PATEIN SCROZ E TUTT (patata ripiena)

    • 001. Saltata di cime di rapa, pane raffermo, pomodorini, capocollo di Martina Franca, uovo in camicia

      €5.50

    • 002. Straccetti di cavallino, caciotta alle noci,
      pane fritto

      €7.50

    • 003. Polpo tostato, formaggio primo sale al basilico, pomodorino confit., anacardi

      €8.00

    • 004. Fonduta di pallone di Gravina, salsiccia sbriciolata, saltata di cime di rapa

      €6.50

    • 005. Tagliata di scottona, pesto di rucola, scaglie di pecorino, riduzione di aceto balsamico

      €11.00

    • 006. Tagliata di pollo, mozzarella, spinacino, pomodoro, cuore di crudo nostrano

      €7.00

    • 007. Verdure grigliate, pomodorini, stracciatella,
      olive tagiasche

      €5.50

    • 008. Filetto di maialino da latte, pancetta arrotolata croccante, pecorino, pomodorino

      €7.50

  • Paninazz (panini squisiti ai cereali o di grano duro Senatori Cappelli)

    • 001. Hamburger di pollo, mozzarella, pesto di rucola selvatica, pomodorino confit, salsa al pepe rosa, spinacino

      €6.50

    • 002.Hamburger di cavallino, insalata, bufala, funghi cardoncelli, cipolla rossa di Acquaviva caramellata, salsa ai peperoni

      €8.50

    • 003.Hamburger di scottona pugliese , pomodoro ramato , insalata , maionese artiginale , ketchup artigianale

      €6.50

    • 004.Hamburger di scottona pugliese, scamorza affettata, pancetta croccante, pallone di Gravina, cime di rape saltate al peperoncino

      €8.00

    • 005.Mix di verdure grigliate, fiordilatte, pesto di pomodoro secco,
      cuore di crudo

      €6.00

    • 006. Polpo scottato, olive tagliasche, capocollo di Martina Franca, crema di patate al timo, pomodori secchi

      €7.50

    • 007.Hamburger di tonno, bufala, pepe arlecchino pomodorino,
      cime di rape

      €8.00

    • 008.Hamburger di pesce spada, melanzana grigliata, arancia, mozzarella, granella di pistacchio, rucola

      €8.50

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